甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤是一道富含营养的汤品，具有滋阴补肾、益气固精、润肺止咳等功效。那么，如何制作一碗好喝又营养的甲鱼汤呢？以下是详细步骤：

1.选购食材：新鲜的甲鱼、枸杞子、当归、淮山等滋阴补肾的中药材，以及姜片、葱段等调味品。

2.甲鱼处理：将甲鱼宰杀后去掉内脏和腥味，用清水洗净备用。

3.药材处理：将中药材洗净备用。

4.煮汤：将清水倒入锅中，放入姜片和葱段烧开后放入甲鱼和中药材，小火慢炖2-3小时。期间需不断撇去浮沫。

5.调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可。

注意事项：

1.由于甲鱼性温，容易上火，建议每周食用不超过两次。

2.孕妇、高血压患者和感冒发热者不宜食用。

3.煮汤时要注意火候，以免过度煮烂影响口感和营养价值。

4.建议选用新鲜的甲鱼和中药材，以确保食品安全和营养成分的完整性。